Sechseinhalb Quadratmeter, achtzehn Aluschubladen mit REIS und GRIESS in das Metall gestanzt, und Schrankfronten in einem kalten Blaugrün, weil jemand entschieden hatte, dass Fliegen diese Farbe meiden. Frankfurt baute zwischen 1926 und 1930 rund zehntausend dieser Küchen in Arbeiterwohnungen ein, und der Rest der Welt kauft seitdem eine Version davon im Flachpaket. Eine davon ist noch immer in der Wohnung, für die sie gebaut wurde, an einer geschwungenen Straße weißer Reihenhäuser im Nordwesten der Stadt, und Sie können an einem Dienstagvormittag für 6 € hineinspazieren.
Die fünf Jahre, die die Küche veränderten
1925 engagierte die Stadt Ernst May als Planungschef und gab ihm bei einer Wohnungsnot, die zum Skandal geworden war, nahezu freie Hand. In fünf Jahren errichtete er rund zwölftausend Wohnungen. Das Programm hieß Neues Frankfurt und hatte eine eigene Zeitschrift, eine eigene Schrift und ein eigenes Farbsystem, und der Ehrgeiz reichte vom Lageplan bis zu den Griffen.
Die Küche stammte von Margarete Schütte-Lihotzky, einer österreichischen Architektin, die Ende zwanzig war, als sie sie entwarf. Sie arbeitete von der Küche eines Speisewagens aus: ein schmaler Raum, in dem eine Person alles erreichen kann, ohne zu laufen, denn Laufen ist Zeit, und Zeit ist Geld, das niemand in diesen Wohnungen hatte. Sie nahm Schritte auf Zeit. Sie legte die Arbeitshöhe fest, führte Spüle, Herd und Arbeitsfläche in einer durchgehenden Linie, hängte einen Wäschetrockner über die Spüle, klappte ein Bügelbrett in die Wand und stellte einen Drehhocker in die Mitte, damit die Köchin sich drehen statt gehen konnte. Es war billig genug, um serienmäßig eingebaut zu werden, und klein genug, um ein eigener Raum sein zu müssen.
Dieser letzte Punkt ist das Argument, das die Küche begonnen hat und nie beendete. Indem sie das Kochen in einen effizienten Arbeitsraum verwandelte, der vom Wohnraum abgeschottet war, schottete das Design auch die Person ab, die die Arbeit tat, und alle Beteiligten gingen davon aus, dass diese Person eine Frau war. Schütte-Lihotzky wurde 103 und wurde sichtlich müde, nach einer Küche gefragt zu werden, die sie als junge Frau in wenigen Monaten gezeichnet hatte. Die Museen Frankfurts weichen dem nicht mehr aus, und das macht den Rundgang eher einen ganzen Tag als ein Foto wert.
Ein Vormittag am Mainufer
Das Museum Angewandte Kunst (Sachsenhausen, am Fluss an der Schaumainkai) ist die naheliegende erste Station und der einzige Ort, an dem Sie das Objekt als gestaltetes Ding vor sich haben, nicht als Kuriosität. 2026 dient es zusätzlich als zentrales WDC-Hub für die World Design Capital Frankfurt RheinMain, also gibt es das ganze Jahr über ein Komplettprogramm zusätzlich zur Dauerausstellung. Eintritt 12 €, ermäßigt 6 €, und an jedem letzten Samstag im Monat kostenlos – das ist der günstigste Tag für diesen Rundgang, wenn Sie ihn einplanen können. Es gibt keine Türpolitik: Schulklassen und Gruppenführungen laufen über die Bildungsschalter, ein Paar kann einfach auftauchen.
Das Mittagessen ist hier ungewöhnlich einfach, denn Restaurant Emma Metzler (Sachsenhausen, im Museumsgebäude) ist eine ernsthafte Küche und kein Museumscafé: saisonale regionale Küche in einem Raum, der Design so ernst nimmt wie die Sammlung. Es öffnet Di–So, 12:00 bis 22:00 Uhr, Hauptgerichte liegen bei etwa 26 bis 38 €, und Menüs gehen höher. Es ist klein, also buchen Sie im Voraus, und buchen Sie für Gruppen deutlich früher; es nimmt Gruppen neben privaten Veranstaltungen. Wenn Sie die günstige Version des Tages möchten, essen Sie stattdessen später in einem Sachsenhäuser Apfelweinlokal und sparen Sie das Geld für die Eintritte.
Zehn Minuten westlich entlang des Uferwegs befindet sich das Deutsche Architekturmuseum (Sachsenhausen, Schaumainkai), das Ungers-Haus im Haus, selbst das Ticket wert. Es öffnete im Juni 2025 nach einer viereinhalbjährigen Sanierung wieder, aber die Dauerausstellung bleibt für die Renovierung bis 2026 geschlossen, mit einer geplanten Wiedereröffnung ungefähr im August. Vergewissern Sie sich am Tag vor Ort, bevor Sie zahlen, und gehen Sie zu den Sonderausstellungen und dem Gebäude: SUBURBIA läuft bis 18. Oktober 2026, und Too Hot eröffnete am 20. Juni. Tickets liegen je nach Ausstellung bei etwa 7 bis 12 €; Gruppen und Schulklassen buchen über [email protected].
Die städtische Version jenseits der Fußgängerbrücke
Überqueren Sie den Eisernen Steg und Sie sind fünf Minuten vom Historischen Museum Frankfurt (Altstadt, am Römerberg) entfernt. Hier wird die Küche als Teil der Stadt gezeigt, nicht als Designrelikt: Mieten, Mieterlisten, die Politik, wer eine Wohnung bekam und wer nicht. 2026 feiert das Museum einhundert Jahre Neues Frankfurt mit einem Programm dazu, einschließlich der unbequemen Frage, für wen die Küche eigentlich entworfen wurde. Geöffnet Di–So, 11:00 bis 18:00 Uhr, mit dem Neubau bis 21:00 Uhr donnerstags; 8 bis 12 € je nach Ticket, unter 18 frei. Große Gruppen sind willkommen, und englische Führungen können im Voraus gebucht werden, was sich lohnt. Die Beschriftungen sind gut, aber in der Führung wird das Unangenehme ausgesprochen.
Die einzige Küche, die noch an ihrem ursprünglichen Platz steht
Nehmen Sie die U1 nordwestlich bis Römerstadt. Wenige Minuten vom Bahnsteig entfernt, an der Im Burgfeld, ist das Ernst-May-Haus (Römerstadt), die wichtigste Adresse dieser Geschichte und die einzige vollständige Frankfurter Küche, die noch in der Wohnung steht, für die sie gebaut wurde, innerhalb der Siedlung, die May um sie herum errichtete. Das gesamte Haus ist auf den Zustand von 1928 zurückversetzt, was bedeutet, dass Sie die Küche so sehen, wie ein Mieter sie vorfand: der Raum, in dem Sie täglich gestanden hätten, keine Vitrine, mit dem Klappstuhl, den beschrifteten Behältern und einem Fenster über der Spüle.
Öffnungszeiten ohne Anmeldung sind Di–Do, 11:00 bis 16:00, und Sa–So, 12:00 bis 17:00; 6 € für Erwachsene, 4 € für Studierende und Auszubildende. Das Haus ist wirklich winzig, ideal für zwei Personen und hoffnungslos für zehn. Gruppen müssen eine Führung rechtzeitig bei der ernst-may-gesellschaft unter +49 69 15343883 buchen. Es schließt auch kurzfristig undankbar (so war es vom 10. bis 20. April 2026 geschlossen), also überprüfen Sie die Daten, bevor Sie einen Tag danach ausrichten.
Dann gehen Sie. Siedlung Römerstadt (Römerstadt, gleiche U1-Station) ist öffentliche Straße, kostenlos, jederzeit zugänglich, und sie ist der Grund, warum die Küche überhaupt existiert: Massenwohnungsbau als komplettes System, bis hin zu den Schubladen. Folgen Sie den langen weißen Terrassen entlang Hadrianstraße und Mithrasstraße, die zu den Niddawiesen abfallen, sehen Sie, wie die Bastionen am Talrand die Siedlung von den Feldern abgrenzen, und bemerken Sie, wie konsequent die Fenster sitzen. Gruppen können sie unbegleitet begehen, ohne jemanden zu fragen; eine geführte Siedlungstour durch dieselbe Gesellschaft kostet etwa 10 bis 15 € pro Person und ist die bessere Option, wenn Sie die Mietergeschichte statt der Ansichten wollen. Hier wohnen Menschen. Halten Sie Ihre Stimme leise und Ihre Linse aus deren Fenstern heraus.
Gropius ein paar Stationen weiter
Zurück in der U1 Richtung Innenstadt, steigen Sie an der Lindenbaum aus für die Siedlung Am Lindenbaum (Eschersheim, Nord-Frankfurt). Walter Gropius baute sie 1929–30 als Teil des Neuen Frankfurt: der Gründer des Bauhauses arbeitete nach Mays Vorgabe, folgte seiner eigenen Regel, die Fenster zu vergrößern und die Räume für Mieter mit den wenigsten Geld zu reduzierern. Es ist kostenlos, uneingeschränkt öffentliche Straße, nichts zu buchen, und es passt für eine kleine Wandergruppe mit einer Stunde Zeit. Eine halbe Stunde hier genügt, um zu sehen, was die Vorgabe mit einem starken Architekten machte: weniger Fläche, mehr Licht, und keine Ornamente, die jemand bezahlen musste.
Elsaessers öffentliches Frankfurt
Martin Elsaesser war Mays Stadtarchitekt und baute die öffentliche Seite des Programms. Sein Meisterwerk ist die Großmarkthalle bei der Europäischen Zentralbank (Ostend, Sonnemannstraße), die riesige Betongewölbemarkthalle, jetzt umhüllt von den Türmen der Bank. Kostenlose EZB-Touren finden parallel zu bezahlten Architekturtouren für etwa 20 bis 30 € pro Person statt; alle registrieren sich im Voraus und bringen einen Lichtbildausweis mit, Gruppen müssen sich als Gruppe registrieren. Vom 20. Juli bis Mitte September 2026 gibt es wegen Bauarbeiten keine Besucherzentrumsführungen, was es zu einem Herbstthema in diesem Jahr macht. Das Gelände trägt auch ein nüchternes Mahnmal im Keller, wo Deportationen zusammengestellt wurden. Die Führungen behandeln das sachlich, und Sie sollten es auch.
Sein ruhigstes Gebäude ist die Gustav-Adolf-Kirche Niederursel (Niederursel, ganz im Norden), ihre einzige reine Zentralkirchen, unbesucht bis zur Einsamkeit. Es gibt keine festen Öffnungszeiten; Innenbesichtigungen werden mit dem Gemeindebüro arrangiert, was für eine vorab gebuchte Kleingruppe gut ist und die Spontanen bestraft. Unangemeldet aufzutauchen bedeutet meist eine verschlossene Tür. Eintritt frei, eine Spende ist das Anständige.
Die andere Moderne am Campus Westend
Nicht alles war sozial. Der Poelzig-Bau (Westend, Goethe-Universität Campus Westend) wurde für die IG Farben gebaut, diente danach als Armeehauptquartier und ist heute eine arbeitende Universität, die jede Phase davon ehrlich benennt. Der Campus ist frei begehbar, die Lobbys sind werktags geöffnet, und der Paternoster läuft noch, eine Kette von türlosen Kabinen, die Sie betreten, während sie sich bewegen, und eine der letzten überhaupt. Fahren Sie mit; dann lesen Sie die Tafeln. Gruppen können frei herumstreifen, und private Führer machen thematische Campus-Westend-Touren für etwa 120 bis 180 € pro Gruppe, was bei sechs Personen ein guter Preis ist und bei zweien sinnlos.
Der Vorfahre, viermal pro Jahr freitags
Die schwerste Tür in diesem Artikel ist der Peter-Behrens-Bau (Höchst, Industriepark Höchst, westlich des Zentrums). Behrens lehrte Gropius, Mies und Le Corbusier, und dieses expressionistische Backsteinbauwerk ist der Vorfahre von allem hier. Kostenlose einstündige Touren finden nur an etwa vier Freitagen im Jahr statt; die Anmeldung öffnet drei Monate vorher um 10:00 Uhr und ist schnell ausverkauft. Nur über 14 Jahre, ID wird am Osttor kontrolliert, Gruppen fragen separat an. Wenn Sie es sehen möchten, planen Sie die Reise um das Datum herum, statt zu hoffen: Buchen Sie, sobald es öffnet, oder Sie werden es nicht sehen.
Wo Frankfurt die Küche heute verkauft
Zum Abschluss in der Stadt bei Lorey (Innenstadt, Schillerstraße), das seit 1796 Küchenausstattung in dieser Stadt verkauft und dies nun in einem eigenen Wahrzeichen tut. Es ist ganz normaler Einzelhandel – einfach reingehen, mit einer Gruppe ist es auch kein Problem, und das Sortiment reicht von wenigen Euro für einen Holzlöffel bis zu Kochgeschirr, das man versichern würde. Die Stadt, die die Küche industrialisiert hat, rüstet sie noch immer aus, zwei Jahrhunderte und eine Revolution später.
Praktische Hinweise
Alles hier ist mit der U-Bahn oder S-Bahn erreichbar, auch Höchst, und ein Frankfurt-Tagesticket deckt alles ab. Kaufen Sie es in der RMV-App oder an einem beliebigen Automaten, bevor Sie einsteigen; es gibt keine Sperren, aber Kontrolleure sind häufig und unnachgiebig. Römerstadt und Lindenbaum liegen auf derselben U1-Strecke – machen Sie sie also in einem Zug, statt zweimal zu fahren.
Museen, das Restaurant und Lorey akzeptieren Karten. Nehmen Sie trotzdem 40 bis 50 Euro in bar mit, für die Kirchenspende, kleine Führungszahlungen und die älteren Apfelweinhäuser, die Kartenzahlung immer noch als Zumutung betrachten.
Die meisten Museen haben montags geschlossen, und das Ernst-May-Haus öffnet nur Di–Do und am Wochenende – Mittwoch und Samstag sind also die zwei Tage, an denen der gesamte Rundgang funktioniert. Für den Paternoster nehmen Sie einen Werktag. Meiden Sie die EZB zwischen dem 20. Juli und Mitte September 2026. Zwei volle Tage sind ehrlich: an einem Südseite plus Römerberg, am anderen die Siedlungen und den Campus Westend.
Die Eintritte betragen insgesamt etwa 26 bis 32 Euro pro Person für die drei Museen und das Haus; die Siedlungen, der Campus und die EZB-Führung sind kostenlos. Das Mittagessen im Emma Metzler ist die einzige größere Ausgabe; lassen Sie es weg und der gesamte Rundgang kostet weniger als ein einzelnes Ticket zu den meisten europäischen Designausstellungen.
Die Museen an der Südseite und die Altstadt sind von den meisten zentralen Hotels zu Fuß erreichbar; für die Siedlungen sparen Sie mit einer Unterkunft an der U1 jedes Mal zwanzig Minuten. Beginnen Sie mit einer Hotelsuche Frankfurt, und lesen Sie den vollständigen Frankfurt-Reiseführer für den Rest der Stadt rund um diesen hier.
