Tårnene tømmes ved syvtiden, og den gode maten begynner én trikkeholdeplass unna. Frankfurts asiatiske kjøkken er bedre enn en by av denne størrelsen har rett til å forvente: vietnamesisk, koreansk, japansk, szechuan, taiwansk, malaysisk og sørasiatisk – det meste drevet av familien som eier det. Svært lite av det ligger på gatene du krysser mellom møter. Femten steder nedenfor, med hva de koster, når de stenger, og hvilke av dem som virkelig kan romme åtte personer.
To vietnamesiske kjøkken til to svært forskjellige priser
Sen Vietnamesische Spezialitäten (Bahnhofsviertel) åpnet i 2016 og har vært det mest stabile vietnamesiske kjøkkenet i kvartalet siden: 4,5 av 5 på mer enn 600 Google-anmeldelser – noe som i en bydel med rask utskifting og raskere nedleggelser er tallet som teller. Budsjett €10–20 per person, som gir et fullt måltid heller enn en snack. De tar reservasjoner og håndterer små til mellomstore bord uten problemer; ring i forveien hvis dere er seks eller flere. Skriv én ting inn i planen din: stengetid på lørdager. Dette overrasker stadig helgegjenger, og er den vanligste måten å ende opp med å vandre sulten rundt i kvartalet klokken åtte på lørdagskvelden.
Lúa Cuisine er den andre enden av samme kjøkken: sørvietnamesisk mat fra kokk Tam, og det mest elegante vietnamesiske lokalet i byen. Regn med €25–40 per person. Dette er en middag du sitter gjennom, ikke en bolle du spiser på tjue minutter, og lokalet er bygget deretter. To praktiske punkter. Grupper på åtte eller flere må henvende seg via e-post snarere enn å booke gjennom de vanlige kanalene, så gi noen dager. Og en reservasjon krever depositum, som godskrives regningen deres samme kveld. Det avskrekker ikke-møtte framfor å øke kostnaden, og det er derfor lokalet forblir så rolig som det er. Stengt mandager.
Hvis du spiser vietnamesisk to ganger i uken, bruk Sen på en hverdag når du vil være ute innen en time, og gi Lúa kvelden du ikke har noe etterpå.
Hvor de japanske lokalene er verdt å planlegge rundt
Fire helt forskjellige konsepter, og bare ett av dem er en restaurant i sitte-ned-i-tre-timer-forstand.
Ramen Jun (Westend) er referansebollen i byen: tonkotsu, shoyu og miso, €15–20 per person. Det er et lite lokale med høy utskifting, noe som gjør det utmerket for to til fire, og dårlig for en gruppe på seks som vil prate. Reservasjoner er sterkt anbefalt på hverdager; det er uvanlige råd for en ramensjappe, og du bør ta det til etterretning. Samme operatør driver en andre avdeling på Fahrgasse, men originalen i Westend er den som er verdt å krysse byen for.
Kushiya Ichikawa er det mest overbevisende japanske lokalet i Frankfurt: kjøkkensjef-eier Shota Ichikawa ved en kompakt disk, kushiyaki stekt spyd for spyd foran deg, vurdert 4,7 av 5 av mer enn 300 gjester. Forvent €30–60 avhengig av hvor lenge du blir og hvor mye av drikkemenyen du går gjennom. Kveldsåpent, stengt onsdager, best for to til seks, og du ringer heller enn å bare dukke opp. Hvis det er fullt, driver samme eier Konamon på Frankenallee.
Izakaya Mangetsu bærer tjue års familietradisjon under sushimester Naruse: spyd, sashimi og en hel-japansk sakéliste som behandles like seriøst som maten. €35–60 per person. Smårettsformatet er laget for et bord som deler, og reservasjoner er velkomne. Én advarsel er verdt mer enn noen rettanbefaling: én operatør driver tre lokaler – originalen ved Messe, en byavdeling på Große Eschenheimer Straße som tar overskuddet, og Akafuji, udon- og soba-avleggeren. Book det du faktisk mener, og legg adressen i telefonen, for folk dukker rutinemessig opp ved feil dør med reservasjon i hånden.
Iimori er Azko Iimoris fransk-japanske pâtisserie og sushirestaurant, åpent 09:00 til 21:00 daglig, og det koster alt fra €10 for en wienerbrød og kaffe til rundt €35 for middag. Kafeen i underetasjen er drop-in og har rask utskifting; restauranten i første etasje er den delen som bookes for grupper. Det er en matskole tilknyttet hvis du vil ha en ettermiddag som ikke er sightseeing. Det er den eneste oppføringen her som fungerer like godt som et stopp klokken fire som som selve kvelden.
Koreansk for et bord på to og koreansk for et bord på ti
Sonamu er familieeid og ligger på byens lengste kafégate, og dens stille fordel er klokken: 12:00 til 23:00 hver dag, ingen ettermiddagslukking, noe som er sjeldent blant de gode kjøkkenene her. €25–40 per person. Lokalet er rolig og moderne heller enn larmende, så mellomstore bord passer bedre enn et selskap på tolv; fire til seks er der det trives best. Reserver på telefon eller e-post, og i helgene bør du behandle det som anbefalt heller enn valgfritt.
Hankook (Sachsenhausen) er den veletablerte koreanske barbecuen i byen, 4,2 av 5 over omtrent 1 200 anmeldelser, og den er bygget for grupper: bordgriller, fellesfat, hele den der med å lage din egen middag mens dere krangler om det. €20–30 per person. Kveldsåpent mandag til lørdag og stengt søndag, så den kan ikke redde en søndag. Den ligger også godt ut i boligområdet Sachsenhausen, noe som er den delen folk misforstår. Ta med triketuren heller enn å anta ti minutters gange fra elven. Reserver, og reserver tidlig for et større selskap.
Thai som hopper over turistgatemenyen
Toh Thong har tolv eller flere år bak seg og anretter maten sin nøye: tamarindreker og and i peanøttsaus ved siden av klassikerne. Det er et av de høyest rangerte kjøkkenene i byen på besøksanmeldelser. €20–35 per person. De tar online-reservasjoner og håndterer større bord, noe som gjør det til et av de få stedene på denne listen du kan booke for en blandet gruppe uten en telefonsamtale. Se opp for ettermiddagspausen på ukedager: stengt mellom 15:00 og 18:00 mandag til fredag.
Krapao Thai Bistro (Nordend) er det beste verdiinnslaget her på €12–20 og en virkelig liten bistro. To til fire er det søte punktet; et selskap på åtte vil oversvømme lokalet og sinke alle andre. Stengt onsdager, og det stenger mellom lunsj og middag på ukedager. De lager rettene som turistgatestedene stille lar stå av menyen, det er raskt, og det er det jeg ville sendt noen til på en hverdagskveld når de vil spise godt for prisen av to drinker andre steder.
Szechuan-varme og lokalene som mener det
XiaoLongKan er det beste gruppealternativet i Frankfurt: fellesgryter, lange bord, online-booking, og åpent 12:00 til 23:00 hver eneste dag i uken, noe ingen andre gruppevennlige lokaler her får til. €30–45 per person. Mala-hotpoten er ekte vare, inkludert fisk- og froskegryter for folk som vet hva de vil ha. Den er virkelig sterkt krydret som standard, så be om en delt gryte hvis halve bordet er forsiktige, og spør når du booker heller enn når gryten allerede står på brenneren.
Höfchen er det nærmeste byen kommer et ordentlig szechuan-kjøkken, og lokalet er for det meste fullt av kinesiske gjester, noe som forteller deg mer enn noen anmeldelsesscore. €20–30 per person, åpent daglig med ettermiddagspause fra 15:00 til 17:00. Reservasjoner på telefon eller e-post er avgjørende i helger og på helligdager. Dette er ikke et sted som finner deg et bord klokken 20:00 på en lørdag. I varmt vær tar gårdsplassen større bord enn spisesalen vil, så be om den ved navn når du booker for en gruppe.
Ett taiwansk kjøkken, ett malaysisk, og det vegetariske svaret
Formosa er Frankfurts skikkelige taiwanske kjøkken, og de to rettene du bør bestille er husets biffnudelsuppe, laget med sin egen biffolje, og suppebollene, som lages på bestilling heller enn fra brett. €15–25 per person. Stengt mandager, og det har ettermiddagspause, så sjekk åpningstidene før du bygger en plan rundt det. Lokalet er beskjedent, så en gruppe trenger forvarsel: telefon eller e-post heller enn å dukke opp med åtte stykker.
Selera Malaysian Restaurant er vurdert 4,4 av 5 på mer enn 1 250 Google-anmeldelser, og det er det eneste seriøse malaysiske kjøkkenet i byen. €20–30 per person, åpent til 22:00 tirsdag til søndag, stengt mandager. Det er komfortabelt med grupper og fylles i rushtiden, så reserver. Den kantonesiske halvdelen av menyen er det nyttige å vite om: hvis bordet ditt inkluderer noen som ikke vil ha kokos, rekepasta og chili, kan du bestille fra begge halvdelene uten at noen blir servert en unnskyldningsrett.
Saravanaa Bhavan løser det vanskeligste bordet av alle. Det er helt vegetarisk med plenty av veganske alternativer, har rundt 350 retter, engelsktalende personale, og åpner 09:00 til 22:30 sju dager i uken. €10–20 per person. Det er drop-in med rask utskifting, så det absorberer folk på rare tidspunkt: 15:00-kløften når halvparten av denne listen er stengt, eller 21:45-ankomsten etter et forsinket tog. Kontakt restauranten direkte for et større bord. Det er også den enkleste frokosten på denne listen, med god margin.
Hvilket lokale passer for hvilket bord
For to personer som vil se på matlagingen, er det Kushiya Ichikawa, Ramen Jun eller Krapao, disker og små rom hvor en tredje stol er greit og en femte er et problem. For fire til seks med én reservasjon og uten forhandling, fungerer Sonamu, Formosa, Toh Thong og Höfchen. For åtte eller flere er den ærlige kortlisten kort: XiaoLongKan først, deretter Hankook, så Toh Thong eller Selera, med Höfchen's gårdsplass som et alternativ i varmt vær og Iimori's restaurant i andre etasje hvis du vil at gruppemåltidet skal være lunsj.
Ingen av disse stedene har dørpolitikk i nattklubb-forstand; ingen dømmer skoene dine. Portvakten her er administrativ, og den er reell. Lúa tar depositum og vil ha en e-post for åtte eller flere, Formosa og Höfchen vil ha en telefon, Hankook og Kushiya Ichikawa vil ha beskjed, og Ramen Jun vil ha en reservasjon på ukedager til tross for at det er en ramen-sjappe. Møt opp uten reservasjon hos noen av dem en fredag, og svaret vil være høflig og definitivt.
Å komme dit, betale og time uken
Transport først, fordi det avgjør kvelden din. Mesteparten av denne listen er innen tjue minutter fra sentrum med U-Bahn eller trikk, men Hankook ligger ute i boligområdet Sachsenhausen og Ramen Jun's original er i Westend, så sjekk trikken før du bestiller et bord kl. 19:00, ikke etter. Hvis du velger hvor du skal sove basert på hvor du vil spise, start med et hotellsøk i Frankfurt og bo sentralt; nesten alt her er da en enkelt tur unna.
Stengingskartet er det de fleste besøkende bommer på. Mandager tar ut Lúa Cuisine, Formosa og Selera. Onsdager tar ut Kushiya Ichikawa og Krapao. Lørdag fjerner Sen, og søndag fjerner Hankook. Flere kjøkken holder også stengt om ettermiddagen: Toh Thong fra 15:00 til 18:00 på ukedager, Höfchen fra 15:00 til 17:00, og både Krapao og Formosa på ukedager. Hvis du ankommer midt på ettermiddagen, er alternativene dine Sonamu, XiaoLongKan, Iimori og Saravanaa Bhavan, som alle holder åpent gjennom pausen.
Når det gjelder penger, spenner prisene på denne listen fra €10–20 på Sen, Krapao, Iimori's kafé og Saravanaa Bhavan opp til €35–60 på Izakaya Mangetsu og en lang sitting på Kushiya Ichikawa, med det meste av midten på €20–35. En uke med god mat her, med to diskmiddager blandet med billige ukedagslunsjer og en hotpot-kveld for gruppen, lander rundt €150–250 per person på mat. Kort er vanlig, men ha med €40 eller €50 i kontanter uansett: de minste rommene er den beste verdien og de minst interesserte i betalingsappen din.
Bestill helgemiddager to eller tre dager i forveien, tidligere for alt over seks personer, og ring heller enn å sende e-post hvis du er innen 48 timer. For resten av byen, hvor du skal gå av deg maten og hva annet som er verdt trikken, se Frankfurt-guiden.
