As torres esvaziam às sete e a boa comida começa uma paragem de elétrico depois. As cozinhas asiáticas de Frankfurt são melhores do que uma cidade deste tamanho tem direito de esperar: vietnamita, coreana, japonesa, Sichuan, taiwanesa, malaia e sul-indiana, quase tudo gerido pela família que é dona. Quase nada disto fica nas ruas por onde cruza entre reuniões. Quinze salas abaixo, com quanto custam, quando fecham e quais conseguem genuinamente sentar oito pessoas.
Duas cozinhas vietnamitas a dois preços muito diferentes
Sen Vietnamesische Spezialitäten (Bahnhofsviertel) abriu em 2016 e tem sido a cozinha vietnamita mais estável do bairro desde então: 4,5 em 5 em mais de 600 avaliações do Google, o que numa zona com grande rotatividade e fechos rápidos é o número que conta. Orçamento €10–20 por pessoa, o que dá uma refeição completa em vez de um snack. Aceita reservas e senta mesas pequenas a médias sem complicações; ligue com antecedência se forem seis ou mais. Escreva uma coisa no seu plano: fecha aos sábados. Isso apanha festas de fim de semana constantemente, e é a forma mais comum de acabar a vaguear pelo bairro com fome às oito da noite de sábado.
Lúa Cuisine é o outro extremo da mesma cozinha: cozinha do sul do Vietname pelo chefe Tam, e a sala vietnamita mais requintada da cidade. Conte com €25–40 por pessoa. Este é um jantar que se desfruta, não uma tigela que se come em vinte minutos, e a sala está construída em conformidade. Dois pontos práticos. Grupos de oito ou mais devem perguntar por e-mail em vez de reservar pelos canais habituais, por isso dêem alguns dias de antecedência. E uma reserva exige um depósito, creditado na conta na noite. Isso dissuade os que não aparecem em vez de aumentar o custo, e é por isso que a sala permanece tão calma como está. Fecha às segundas.
Se comer vietnamita duas vezes numa semana, use o Sen num dia de semana quando quiser estar de volta à rua em uma hora e dê ao Lúa a noite em que não tenha mais nada depois.
Onde as salas japonesas valem um planeamento à volta
Quatro propostas completamente diferentes, e só uma é um restaurante no sentido de ficar sentado durante três horas.
Ramen Jun (Westend) é a tigela de referência da cidade: tonkotsu, shoyu e miso, €15–20 por pessoa. É uma sala pequena com grande rotatividade, o que a torna excelente para dois a quatro e má para um grupo de seis que quer conversar. Reservas são fortemente aconselhadas em noites de semana; isso é um conselho invulgar para uma loja de ramen e deve levá-lo a sério. O mesmo operador gere uma segunda sucursal na Fahrgasse, mas o original em Westend é o que vale a pena atravessar a cidade.
Kushiya Ichikawa é a sala mais convincentemente japonesa em Frankfurt: o chefe-proprietário Shota Ichikawa a trabalhar num balcão compacto, kushiyaki cozinhado espeto a espeto à sua frente, classificado com 4,7 em 5 por mais de 300 clientes. Espere €30–60 dependendo de quanto tempo fica e quanto da lista de bebidas explora. Só ao jantar, fecha às quartas, melhor para dois a seis, e liga com antecedência em vez de aparecer. Se estiver cheio, o mesmo dono gere o Konamon na Frankenallee.
Izakaya Mangetsu carrega vinte anos de tradição familiar sob o mestre de sushi Naruse: espetos, sashimi, e uma lista de saquê totalmente japonesa tratada tão a sério como a comida. €35–60 por pessoa. O formato de pratos pequenos é feito para uma mesa que partilha, e reservas são bem-vindas. Um aviso que vale mais do que qualquer recomendação de prato: um operador gere três salas, o original em Messe, uma sucursal na cidade na Große Eschenheimer Straße que absorve o excesso, e o Akafuji, o derivado de udon e soba. Reserve o que realmente quer e ponha essa morada no telemóvel, porque as pessoas aparecem frequentemente à porta errada com uma reserva na mão.
Iimori é a pastelaria franco-japonesa e restaurante de sushi de Azko Iimori, aberto todos os dias das 9:00 às 21:00, e custa desde €10 por um pastel e café até cerca de €35 pelo jantar. O café no rés-do-chão é de entrada livre e tem rotação rápida; o restaurante no primeiro andar é a parte que se reserva para um grupo. Há uma escola de culinária anexa se quiser uma tarde que não seja passear. É a única entrada aqui que funciona igualmente como paragem às quatro da tarde e como a própria noite.
Coreano para uma mesa de dois e coreano para uma mesa de dez
Sonamu é gerido por uma família e fica na rua de cafés mais comprida da cidade, e a sua vantagem discreta é o relógio: meio-dia às 23:00 todos os dias, sem pausa à tarde, o que é raro entre as boas cozinhas aqui. €25–40 por pessoa. A sala é calma e moderna em vez de ruidosa, por isso mesas de tamanho médio funcionam melhor do que uma festa de doze; quatro a seis é onde está mais feliz. Reserve por telefone ou e-mail, e ao fim de semana trate isso como recomendado em vez de opcional.
Hankook (Sachsenhausen) é o churrasco coreano estabelecido há muito na cidade, 4,2 em 5 em cerca de 1.200 avaliações, e é feito para grupos: grelhas na mesa, pratos partilhados, todo o negócio de cozinhar o próprio jantar enquanto se discute sobre isso. €20–30 por pessoa. Só ao jantar de segunda a sábado e fechado aos domingos, por isso não pode salvar um domingo. Fica também bem longe, em Sachsenhausen residencial, que é a parte que as pessoas erram. Conte com a viagem de elétrico em vez de assumir uma caminhada de dez minutos do rio. Reserve, e reserve cedo para um grupo maior.
Tailandês que salta o menu da faixa turística
Toh Thong tem doze ou mais anos de estrada e emprata a comida com cuidado: gambas com tamarindo e pato com molho de amendoim ao lado dos clássicos. É uma das cozinhas mais bem classificadas da cidade nas avaliações de visitantes. €20–35 por pessoa. Aceita reservas online e lida com mesas maiores, o que o torna um dos poucos lugares nesta lista que pode reservar para um grupo misto sem telefonema. Cuidado com a pausa da tarde nos dias de semana: fechado entre as 15:00 e as 18:00 de segunda a sexta.
Krapao Thai Bistro (Nordend) é a entrada com melhor relação qualidade-preço aqui a €12–20 e é um bistro genuinamente pequeno. Dois a quatro é o ponto ideal; um grupo de oito vai inundar a sala e atrasar todos os outros. Fecha às quartas, e encerra entre o almoço e o jantar nos dias de semana. Cozinha os pratos que as cozinhas da faixa turística deixam calmamente fora do menu, é rápido, e é aquele para onde mandaria alguém numa noite de semana quando quer comer bem pelo preço de duas bebidas noutro lugar.
Calor de Sichuan e as salas que o levam a sério
XiaoLongKan é a melhor opção para grupos em Frankfurt: potes comunitários, mesas compridas, reserva online, e aberto das 12:00 às 23:00 todos os dias da semana, o que nenhuma outra sala amiga de grupos aqui consegue. €30–45 por pessoa. O hotpot mala é a coisa verdadeira, incluindo potes de peixe e rã para quem sabe o que quer. É genuinamente picante por defeito, por isso peça um pote dividido se metade da sua mesa for cautelosa, e pergunte quando reservar em vez de quando o pote já está no queimador.
Höfchen é o que mais se aproxima de uma cozinha de Sichuan de verdade na cidade, e a sala está quase sempre cheia de chineses, o que diz mais do que qualquer avaliação. €20–30 por pessoa, aberto diariamente com pausa à tarde das 15h00 às 17h00. Reservas por telefone ou e-mail são essenciais nos fins de semana e feriados. Não é um lugar que vai te arranjar mesa às 20h00 de um sábado. No tempo quente, o pátio acomoda mesas maiores do que a sala de jantar, então peça por ele quando reservar para um grupo.
Uma cozinha taiwanesa, uma malaia e a resposta vegetariana
Formosa é a verdadeira cozinha taiwanesa de Frankfurt, e os dois pratos para pedir são a sopa de noodles com carne bovina da receita da casa, feita com óleo de carne próprio, e os soup dumplings, que são feitos sob encomenda e não retirados de uma bandeja. €15–25 por pessoa. Fechado às segundas e faz pausa à tarde, então confira os horários antes de montar um plano à volta dele. A sala é modesta, então um grupo precisa de aviso: telefone ou e-mail em vez de aparecer com oito pessoas.
Selera Malaysian Restaurant tem nota 4,4 de 5 em mais de 1.250 avaliações do Google e é a única cozinha malaia séria da cidade. €20–30 por pessoa, aberto até às 22h00 de terça a domingo, fechado às segundas. É confortável com grupos e enche nos horários de pico, então reserve. A metade cantonesa do menu é a informação útil: se alguém da sua mesa não quiser coco, pasta de camarão e piri-piri, pode pedir das duas metades sem que ninguém fique com um prato de desculpa.
Saravanaa Bhavan resolve a mesa mais difícil de todas. É totalmente vegetariano com muitas opções veganas, tem cerca de 350 pratos, staff que fala inglês e abre das 09h00 às 22h30, sete dias por semana. €10–20 por pessoa. É sem reserva, com rotatividade rápida, então absorve pessoas em horários estranhos: a pausa das 15h00 quando metade desta lista está fechada, ou a chegada às 21h45 depois de um comboio atrasado. Contacte o restaurante diretamente para uma mesa maior. É também o pequeno-almoço mais fácil desta lista, de longe.
Qual sala serve qual mesa
Para duas pessoas que querem ver a comida a ser feita, é Kushiya Ichikawa, Ramen Jun ou Krapao, balcões e salas pequenas onde uma terceira cadeira é ok e uma quinta é um problema. Para quatro a seis com uma reserva e sem negociação, Sonamu, Formosa, Toh Thong e Höfchen funcionam. Para oito ou mais, a lista honesta é curta: XiaoLongKan primeiro, depois Hankook, depois Toh Thong ou Selera, com o pátio do Höfchen como opção para tempo quente e o restaurante no primeiro andar do Iimori se quiserem que a refeição de grupo seja ao almoço.
Nenhum destes lugares tem política de porta no sentido de discoteca; ninguém está a julgar os seus sapatos. A porta aqui é administrativa, e é real. O Lúa pede depósito e quer um e-mail para oito ou mais, Formosa e Höfchen querem uma chamada, Hankook e Kushiya Ichikawa querem aviso, e Ramen Jun quer reserva em noite de semana apesar de ser uma casa de ramen. Apareça sem reserva em qualquer um deles numa sexta-feira e a resposta será educada e definitiva.
Como chegar, pagar e planejar a semana
Primeiro o transporte, porque decide a sua noite. A maior parte desta lista está a menos de vinte minutos do centro de U-Bahn ou elétrico, mas Hankook fica no Sachsenhausen residencial e o original do Ramen Jun está no Westend, então verifique o elétrico antes de reservar uma mesa das 19h00, não depois. Se estiver a escolher onde dormir perto de onde quer comer, comece com uma pesquisa de hotéis em Frankfurt e fique central; quase tudo aqui fica a uma viagem de distância.
O mapa de fechos é o que a maioria dos visitantes erra. Às segundas fecham Lúa Cuisine, Formosa e Selera. Às quartas fecham Kushiya Ichikawa e Krapao. Ao sábado sai Sen, e ao domingo sai Hankook. Várias cozinhas também fecham à tarde: Toh Thong das 15h00 às 18h00 em dias úteis, Höfchen das 15h00 às 17h00, e tanto Krapao como Formosa em dias úteis. Se chegar a meio da tarde, as suas opções são Sonamu, XiaoLongKan, Iimori e Saravanaa Bhavan, todos abertos durante a pausa.
Em relação a dinheiro, os valores variam entre €10–20 no Sen, Krapao, café do Iimori e Saravanaa Bhavan até €35–60 no Izakaya Mangetsu e uma refeição longa no Kushiya Ichikawa, com a maioria do meio entre €20–35. Uma semana a comer bem aqui, alternando dois jantares de balcão com almoços baratos durante a semana e uma noite de hotpot para o grupo, fica por volta de €150–250 por pessoa em comida. Cartões são normais, mas leve €40 ou €50 em dinheiro na mesma: as salas mais pequenas são o melhor valor e estão menos interessadas na sua app de pagamento.
Reserve jantares de fim de semana com dois ou três dias de antecedência, antes para grupos acima de seis pessoas, e telefone em vez de e-mail se estiver a menos de 48 horas. Para o resto da cidade, onde caminhar para digerir e o que mais vale a pena no elétrico, veja o guia de Frankfurt.
