De torens lopen om zeven uur leeg en het goede eten begint één tramhalte verderop. De Aziatische keukens in Frankfurt zijn beter dan een stad van deze omvang recht heeft op: Vietnamees, Koreaans, Japans, Sichuan, Taiwanees, Maleisisch en Zuid-Indiaas, meestal gerund door de familie die het bezit. Bijna niets daarvan ligt op de straten die je tussen vergaderingen doorkruist. Vijftien zalen hieronder, met wat ze kosten, wanneer ze sluiten en welke er echt acht personen kunnen plaatsen.
Twee Vietnamese keukens tegen twee zeer verschillende prijzen
Sen Vietnamesische Spezialitäten (Bahnhofsviertel) opende in 2016 en is sindsdien de meest stabiele Vietnamese keuken in de wijk: 4,5 van de 5 op basis van meer dan 600 Google-reviews, wat in een buurt met snelle omzet en nog snellere sluitingen het cijfer is dat telt. Reken op €10–20 per persoon, wat een volledige maaltijd oplevert in plaats van een snack. Het neemt reserveringen aan en plaatst kleine tot middelgrote tafels zonder gedoe; bel vooraf als je met zes of meer bent. Schrijf één ding in je plan: het is gesloten op zaterdagen. Dat verrast weekendfeesten voortdurend, en het is de meest voorkomende manier om op zaterdagavond om acht uur hongerig door de wijk te dwalen.
Lúa Cuisine is het andere uiteinde van dezelfde keuken: Zuid-Vietnamese gerechten van chef Tam, en de meest gepolijste Vietnamese zaal in de stad. Reken op €25–40 per persoon. Dit is een diner waar je doorheen zit, geen kom die je in twintig minuten eet, en de zaal is daarop ingericht. Twee praktische punten. Groepen van acht of meer moeten per e-mail informeren in plaats van via de gebruikelijke kanalen te boeken, dus geef het een paar dagen. En een reservering vereist een borgsom, die op de avond zelf van je rekening wordt afgetrokken. Het weerhoudt nee-shows in plaats van je kosten te verhogen, en het is de reden dat de zaal zo kalm blijft als hij is. Gesloten op maandagen.
Als je twee keer per week Vietnamees eet, gebruik Sen dan op een doordeweekse dag wanneer je binnen een uur weer buiten wilt zijn en geef Lúa de avond waarop je verder niets hebt.
Waar de Japanse zalen het plannen waard zijn
Vier totaal verschillende proposities, en slechts één ervan is een restaurant in de zin van drie uur zitten.
Ramen Jun (Westend) is de referentiekom in de stad: tonkotsu, shoyu en miso, €15–20 per persoon. Het is een kleine zaal met hoge omzet, wat het uitstekend maakt voor twee tot vier personen en slecht voor een groep van zes die wil praten. Reserveringen worden op doordeweekse avonden sterk aangeraden; dat is ongebruikelijk advies voor een ramenwinkel en je moet het serieus nemen. Dezelfde uitbater runt een tweede vestiging aan de Fahrgasse, maar het Westend-origineel is het enige waarvoor je de stad oversteekt.
Kushiya Ichikawa is de meest overtuigend Japanse zaal in Frankfurt: chef-eigenaar Shota Ichikawa die een compacte counter bedient, kushiyaki die voor je ogen spies voor spies wordt gegrild, beoordeeld met 4,7 van de 5 door meer dan 300 gasten. Verwachting: €30–60, afhankelijk van hoelang je blijft en hoeveel van de drankenkaart je doorneemt. Alleen 's avonds, gesloten op woensdagen, het beste voor twee tot zes personen, en je belt vooraf in plaats van zomaar binnen te lopen. Als het vol is: dezelfde eigenaar runt Konamon aan de Frankenallee.
Izakaya Mangetsu draagt twintig jaar familietraditie onder sushimeester Naruse: spiesjes, sashimi en een volledig Japanse sakeselectie die net zo serieus wordt genomen als het eten. €35–60 per persoon. Het kleine-gerechtenformaat is gemaakt voor een tafel die deelt, en reserveringen zijn welkom. Eén waarschuwing die meer waard is dan elke gerechtaanbeveling: één uitbater runt drie zalen, het Messe-origineel, een stadsvestiging aan de Große Eschenheimer Straße die de overloop opvangt, en Akafuji, de udon- en soba-afdeling. Boek de zaal die je echt bedoelt en zet dat adres in je telefoon, want mensen komen regelmatig met een reservering op zak bij de verkeerde deur terecht.
Iimori is Azko Iimori's Frans-Japanse patisserie en sushi-restaurant, dagelijks open van 9:00 tot 21:00, en het kost alles van €10 voor een gebakje en koffie tot ongeveer €35 voor het diner. Het café beneden is inloop en draait snel om; het restaurant op de eerste verdieping is wat je voor een groep boekt. Er zit een kookschool aan vast als je een middag wilt die geen sightseeing is. Het is de enige vermelding hier die net zo goed werkt als tussenstop om vier uur als als avondbesteding zelf.
Koreaans voor een tafel van twee en Koreaans voor een tafel van tien
Sonamu is familiebedrijf en ligt aan de langste caféstraat van de stad, en het stille voordeel is de klok: elke dag van 12:00 tot 23:00, geen middagpauze, wat zeldzaam is onder de goede keukens hier. €25–40 per persoon. De zaal is rustig en modern in plaats van uitbundig, dus middelhoge tafels werken beter dan een gezelschap van twaalf; vier tot zes is waar het het gelukkigst is. Reserveer telefonisch of per e-mail, en in het weekend is dat aanbevolen in plaats van optioneel.
Hankook (Sachsenhausen) is de gevestigde Koreaanse barbecue in de stad, 4,2 van de 5 op basis van circa 1.200 reviews, en het is gebouwd voor groepen: tafelgrills, gedeelde borden, het hele ritueel van je eigen diner koken terwijl je erover bekvecht. €20–30 per persoon. Alleen 's avonds van maandag tot zaterdag en op zondagen gesloten, dus het kan een zondag niet redden. Het ligt ook ver in residentieel Sachsenhausen, en dat is wat mensen verkeerd doen. Houd rekening met de tramrit in plaats van te denken dat het een wandeling van tien minuten vanaf de rivier is. Reserveer, en reserveer vroeg voor een groter gezelschap.
Thais dat de toeristenstripmenu overslaat
Toh Thong heeft twaalf-plus jaar achter de rug en serveert zijn eten zorgvuldig: tamarindegarnalen en eend in pindasaus naast de klassiekers. Het is een van de hoogst gewaardeerde keukens in de stad qua beoordelingen van bezoekers. €20–35 per persoon. Het neemt online reserveringen aan en kan grotere tafels aan, wat het een van de weinige plekken op deze lijst maakt die je voor een gemengde groep kunt boeken zonder te bellen. Let op de middagpauze doordeweeks: maandag tot vrijdag gesloten tussen 15:00 en 18:00.
Krapao Thai Bistro (Nordend) is de beste prijs-kwaliteit hier met €12–20 en een echt klein bistro. Twee tot vier is de sweet spot; een gezelschap van acht zal de zaal overweldigen en iedereen vertragen. Gesloten op woensdagen, en het sluit doordeweeks tussen lunch en diner. Het kookt de gerechten die de keukens op de toeristenstrip stilletjes van de kaart laten, het is snel, en het is degene waar ik iemand op een doordeweekse avond naartoe zou sturen die goed wil eten voor de prijs van twee drankjes elders.
Sichuan-hitte en de zalen die het menen
XiaoLongKan is de beste groepsoptie in Frankfurt: gedeelde potten, lange tafels, online boeken, en dagelijks open van 12:00 tot 23:00, wat geen enkele andere groepsgeschikte zaal hier voor elkaar krijgt. €30–45 per persoon. De mala-hotpot is het echte werk, inclusief vis- en kikkerpotjes voor mensen die weten wat ze willen. Het is standaard echt pittig, dus vraag om een gespleten pot als de helft van je tafel voorzichtig is, en vraag dat bij het boeken in plaats van wanneer de pot al op het vuur staat.
Höfchen is het dichtst bij een echte Sichuan-keuken in de stad, en de zaal zit meestal vol met Chinese eters, wat je meer vertelt dan elke reviews core. €20–30 per persoon, dagelijks open met een middagpauze van 15:00 tot 17:00. Reserveringen per telefoon of e-mail zijn essentieel in het weekend en op feestdagen. Dit is geen plek die je op zaterdag om 20:00 nog een tafel zal vinden. Bij warm weer neemt de binnenplaats grotere tafels aan dan de eetzaal, dus vraag er bij het boeken van een groep uitdrukkelijk om.
Eén Taiwanese keuken, één Maleisische, en het vegetarische antwoord
Formosa is de echte Taiwanese keuken van Frankfurt, en de twee gerechten om te bestellen zijn de noedelsoep met rundvlees volgens huisrecept, gemaakt met eigen runderolie, en de soepdumplings, die op bestelling worden gemaakt in plaats van uit een bak getrokken. €15–25 per persoon. Gesloten op maandagen en het houdt een middagpauze, dus check de tijden voordat je er een plan omheen bouwt. De zaal is bescheiden, dus een groep heeft aankondiging nodig: bel of mail in plaats van met acht man te komen opdagen.
Selera Malaysian Restaurant scoort 4,4 van de 5 op basis van meer dan 1.250 Google-reviews en is de enige serieuze Maleisische keuken in de stad. €20–30 per persoon, dinsdag tot en met zondag open tot 22:00, gesloten op maandagen. Het kan goed overweg met groepen en raakt in de piekuren vol, dus reserveer. De Kantonese helft van de kaart is het nuttige om te weten: als je tafel iemand bevat die geen kokos, garnalenpasta en chili wil, kun je over beide helften bestellen zonder dat iemand een verontschuldigingsgerecht voorgeschoteld krijgt.
Saravanaa Bhavan lost de moeilijkste tafel van allemaal op. Het is volledig vegetarisch met genoeg veganistische opties, heeft zo'n 350 gerechten, Engelssprekend personeel, en is zeven dagen per week open van 09:00 tot 22:30. €10–20 per persoon. Het is inloop met snelle omzet, dus het absorbeert mensen op vreemde uren: het gat van 15:00 wanneer de helft van deze lijst dicht is, of de aankomst om 21:45 na een vertraagde trein. Neem direct contact op met het restaurant voor een grotere tafel. Het is ook verreweg het makkelijkste ontbijt op deze lijst.
Welke zaal past bij welke tafel
Voor twee personen die het koken willen zien, zijn Kushiya Ichikawa, Ramen Jun of Krapao de keuze, met counters en kleine zalen waar een derde stoel prima is en een vijfde een probleem. Voor vier tot zes personen met één reservering en zonder onderhandelen, werken Sonamu, Formosa, Toh Thong en Höfchen allemaal. Voor acht of meer is de eerlijke shortlist kort: XiaoLongKan eerst, daarna Hankook, dan Toh Thong of Selera, met Höfchen's binnenplaats als optie voor warm weer en Iimori's restaurant op de eerste verdieping als je de groepsmaaltijd als lunch wilt.
Geen van deze plekken voert een deurbeleid in de nachtclubzin; niemand beoordeelt je schoenen. De poortwachterij hier is administratief, en die is er echt. Lúa vraagt een aanbetaling en wil voor acht of meer personen een e-mail, Formosa en Höfchen willen een telefoontje, Hankook en Kushiya Ichikawa willen vooraf gewaarschuwd worden, en Ramen Jun wil doordeweeks een reservering, ondanks dat het een ramenwinkel is. Verschijn op vrijdag zonder reservering bij een van hen en het antwoord zal beleefd en definitief zijn.
Bereikbaarheid, betalen en de week plannen
Vervoer eerst, want dat bepaalt je avond. Het grootste deel van deze lijst ligt binnen twintig minuten van het centrum met de U-Bahn of tram, maar Hankook ligt in het residentiële Sachsenhausen en Ramen Jun's originele locatie is in de Westend, dus check de tram voordat je een tafel voor 19:00 boekt, niet daarna. Als je kiest waar je slaapt op basis van waar je wilt eten, begin dan met een Frankfurt-hotelzoekopdracht en verblijf centraal; bijna alles hier is dan één rit verwijderd.
De sluitingskaart is wat de meeste bezoekers fout doen. Maandag neemt Lúa Cuisine, Formosa en Selera weg. Woensdag neemt Kushiya Ichikawa en Krapao weg. Zaterdag verwijdert Sen, en zondag verwijdert Hankook. Verschillende keukens sluiten ook 's middags: Toh Thong van 15:00 tot 18:00 doordeweeks, Höfchen van 15:00 tot 17:00, en zowel Krapao als Formosa doordeweeks. Als je midden op de middag aankomt, zijn je opties Sonamu, XiaoLongKan, Iimori en Saravanaa Bhavan, die allemaal open blijven door de pauze heen.
Over geld gesproken, de spreiding over deze lijst loopt van €10–20 bij Sen, Krapao, Iimori's café en Saravanaa Bhavan tot €35–60 bij Izakaya Mangetsu en een lange zit bij Kushiya Ichikawa, met het grootste deel van het middensegment op €20–35. Een week goed eten hier, met twee counterdiners gemengd met goedkope doordeweekse lunches en één hotpotavond voor de groep, komt neer op ongeveer €150–250 per persoon aan eten. Pinpassen zijn normaal, maar neem toch €40 of €50 contant mee: de kleinste zalen zijn de beste prijs-kwaliteitverhouding en het minst geïnteresseerd in je betaalapp.
Boek weekenddiners twee of drie dagen van tevoren, eerder voor alles boven zes personen, en bel liever dan te mailen als je binnen 48 uur zit. Voor de rest van de stad, waar je het kunt wegwandelen en wat nog meer de tram waard is, zie de Frankfurt-gids.
